VOORGERECHTEN

SOEPEN


POMODORIESOEP € 6,50

met pesto en bosui | lactose, noten, vegetarisch


FRANSE UIENSOEP € 6,50

met knoflook croutons | gluten, vegetarisch


POMPOENSOEP € 6,50

met gember en chili | vegetarisch




VLEES


CARPACCIO € 9,75

met rucola, pesto, pijnboom pitten | lactose, noten

VIS


VISPLANKJE € 13,50

rillete van gestoomde makreel, Noorse gerookte zalm en rivierkreeftstaartjes met toast en limoen mayonaise

vis, lactose, gluten, soja, mosterd, schaaldier, selderij, ei



VITELLO TONATO € 12,50

vis, lactose, ei, mosterd, soja



GEGRILDE PORTOBELLO € 8,50

gevuld met blauwe kaas en cashewnoten | latose, noten, vegetarisch



TRIO VAN

ZALM OP CROSTINI € 12,50

geserveerd met avocado, beurre blanc en dille mayonaise | lactose, gluten, ei, vis, mosterd, soja


HOOFDGERECHTEN

HUIS GEMARINEERDE KIPSATÉ € 18,50

van kippendijfilet geserveerd met satésaus, frites, salade, atjar en kroepoek | gluten, noten, soja


IN ROOMBOTER GEBAKKEN

HOLLANDSE KOGELBIEFSTUK € 19,50

geserveerd met aardappelgratin, seizoen groenten. Bij te bestellen: champignonsaus, stroganoffsaus of pepersaus (+ €0,80) | lactose, gluten, ei, soja


BLACK ANGUS BURGER € 19,50

geserveerd op een brioche bol met sla, komkommer, tomaat, Beemster kaas, truffelmayonaise en tortilla chips | lactose, gluten, ei, soja, mosterd


KIPSCHNITZEL € 17,50

geserveerd met barbecuesaus, frites en salade. Bij te bestellen: champignonsaus, stroganoffsaus of pepersaus (+ €0,80) | soja, gluten, lactose, noten, mosterd.

KINDERMENU € 7,-

Alle menu’s worden geserveerd met appelmoes en mayonaise (mosterd, soja, ei)


Biefstukje


Visstick | vis, gluten


Kipnuggets | gluten


Mini-frikadellen | gluten


Kroketje | gluten


Mini-Kaassoufflés | gluten


Spareribs | gluten


GEGRILDE SPARERIBS € 21,50

geserveerd met huisgemaakte knoflooksaus, salade en zoete aardappel frites | gluten, mosterd, ei, soja


WILDSTOOFPOT € 23,50

met hertenpoulet en rode wijn jus | sulfiet, lactose, gluten


GEBAKKEN KABELJAUWLOINS € 23,50

met amandelkorst geserveerd met rucola-stamppot, seizoen groenten en beurre blanc. | gluten, noten, lactose, vis


OP DE HUID GEBAKKEN ZALMFILET € 22,50

geserveerd met beurre blanc, gratin en seizoensgroenten | lactose, gluten, vis


LASAGNE VAN GEGRILDE GROENTEN € 21,50

geserveerd met pesto, zontomaten en rucola | gluten, lactose, noten, vegetarisch

Aanbevolen door de chef

PIETERMAN TAFEL

Een schaal met spareribs, kippendijsate, zalm, biefstuk en gebakken mosselen



gluten, lactose, noten, ei, vis, soja, mosterd


€ 25,25 P.P.

TOMAHAWK STEAK

geserveerd op een plank met gratin en seizoensgroenten en rode wijn jus 



gluten, lactose, sulfiet


€ 50,- VOOR 2 PERSONEN

EEN DAG GEGAARDE LAMS SCHENKEL

geserveerd op een plank met puree van aardappel, salade en rode wijn jus


gluten, lactose, sulfiet


€24,50 P.P.

PLATE GERECHTEN




HUIS GEMARINEERDE KIPSATÉ VAN KIPPENDIJFILET € 20,-

geserveerd met satésaus, frites, salade, atjar en kroepoek | gluten, noten, soja


IN ROOMBOTER GEBAKKEN HOLLANDSE KOGELBIEFSTUK € 22,50

geserveerd met frites en salade. Bij te bestellen: champignonsaus, stroganoffsaus of pepersaus (+ €0,80) | lactose, gluten, ei, soja


BLACK ANGUS BURGER € 22,50

geserveerd op een brioche bol met sla, komkommer, tomaat, Beemster kaas, frites en salade. | lactose, gluten, ei, soja, mosterd


KIPSCHNITZEL € 20,-

geserveerd met frites en salade. Bij te bestellen: champignonsaus, stroganoffsaus, pepersaus of barbecuesaus (+ €0,80) | soja, gluten, lactose, noten, mosterd.


GEBAKKEN KABELJAUWLOINS OF ZALMFILET € 25,-

geserveerd met frites en salade. Bij te bestellen: beurre blanc (€ 0,80) | gluten, noten, lactose, vis



DESSERTS



DAME BLANCHE € 6,50

vanilleroomijs met chocoladesaus en slagroom. | lactose


BOMBE VAN HAZELNOOT € 8,50

met roodfruit coulis, slagroom en witte chocolade ijs | lactose


SORBET TRIO € 9,25

met mango coulis en gevriesdroogde framboos en een brownie


DUO VAN AMBACHTELIJKE IJSLOLLIES € 9,50

gevuld met framboos en pistache parfait, 2 bollen stoofperenijs en chocolade krullen | lactose, noten


HUISGEMAAKTE SPECULAAS TIRAMISU € 7,25

met karamel saus, stoofperenijs en amarettoijs en een waaier van stoofperen | lactose, gluten


HUISGEMAAKTE BROWNIE € 6,75

met amarene kersen en vanille-ijs | lactose



KOOS KONIJN KNUTSELIJSJE € 4,-

Softijs met 3 soorten dips om het ijsje te versieren!

ONZE SPECIALE KOFFIE


Al onze speciale koffie’s zijn € 6,95


Pieterman special met Pieterman- en bananenlikeur

Volendammer koffie met Pieterman likeur

Irish coffee met Bushmills whisky

Italian coffee met Amaretto

French coffee met Grand Marnier

Spanish coffee met Liquor 43

Spanish coffee met Tia Maria

Kiss of Fire met Tia Maria en Cointreau

Dokkumer koffie met Beerenburg

Baileys coffee met Baileys


Heerlijk voor bij de koffie:


4 handgemaakte bonbons € 2,75